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首届中华美酒美食大会 探讨中国味道和名酒价值

发布时间:2018-08-06 14:31编辑:采集侠阅读(

    谷雨时节,桃红柳绿,万紫千红,百花争艳.4月21日,“中国味道——首届中华美酒美食大会暨改革开放40周年中国名酒价值论坛”在淮安隆重举行。在主题演讲环节,五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒、古井贡、西凤、今世缘、汤沟、仰韶等名酒企业代表一一登台,纵论“名酒未来与未来名酒”,大家各抒己见,各展风采,给与会嘉宾献上了一场丰盛的精神盛宴。

      

    作为2018中国(淮安)国际食品博览会和中国酒业协会、《中外酒业》杂志社战略合作品牌活动,在淮安食博会期间为美酒美食搭台,让美食与名酒联姻,就是希望中国排名前列的白酒企业和大商共同探讨名酒价值,更好服务消费。出席论坛的有全国排名前列的名酒企业、主流经销商、餐饮店老板、美食达人、高端消费者、媒体等400余人参会。

    淮安是周总理的故乡,也是著名的美酒美食之乡,中国四大菜系之一的淮扬菜就发源于此,也是江苏名酒的原产地。美酒美食既是中国味道的承载,更是中国文化的结晶。伴随改革的步伐,中国酒业也发生了翻天覆地的变化,名酒价值日益凸显。新消费时代下,白酒已经从单一的满足基本的生理需求,上升为对归属、尊重和自我价值等方面的情感追求,只有充分融入消费者的生活轨迹和生活方式,才能使产品理念与消费理念共鸣共舞。

    中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,上海市酒类流通协会名誉会长、中国酒业协会战略发展顾问卢荣华,著名文化学者、央视“百家讲坛”主讲人纪连海,北京大学经济学教授王大树,江苏省酒业协会会长陈国锁,江苏省酒业协会常务副会长兼秘书长王建英,来自茅台、五粮液、苏酒集团、汾酒、泸州老窖、古井贡、剑南春、西凤、今世缘、仰韶、红星二锅头、汤沟、金门高粱酒等众多全国知名白酒企业的领导,以及北京京糖、浙江商源、广东粤强、福建吉马、海南瞏瑞、深圳沙商贸、河南大河酒城、安徽百川商贸、江苏增力商贸等酒类经销大商,以及人民网、新华网、新浪、搜狐等大众媒体,华夏酒报、糖烟酒周刊、中国食品报等行业媒体以及中外酒业大咖俱乐部的贵宾们出席论坛,作为2018中国(淮安)国际食品博览会的一项重要活动内容,本次活动还得到了淮安市政府的大力支持,论坛由《中外酒业》杂志社副社长李林主持。

    美好生活美酒相伴 消费需求开启白酒产业新时代

    首届中华美酒美食大会暨改革开放40周年中国名酒价值论坛,云集众多国内排名前列的白酒企业负责人和专家学者,共同探讨中国名酒文化价值,交流美食美酒搭配之道,是中国白酒界的一件盛事。

    中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉先生在论坛上发表了重要讲话,宋书玉指出,改革开放之前,白酒市场是“好酒不怕巷子深”,好酒不愁卖;进入90年代,随着市场化程度的加深,产业进入了“酒香也怕巷子深”的阶段;自2000 年之后,白酒产业又进入了“好酒真怕巷子深”时代;当前中国发展进入了“新时代”,这意味着包括中国酒业在内的各大产业也将进入“新时代”。美好生活需要美酒相伴,酿造美酒、提升品质、满足消费者对美酒的需求,是中国白酒产业的新时代。在这个新时代,我们要酿造安全,倡导理性饮酒行为,才能酿造美好,这是美酒义不容辞的社会责任与担当。

    淮安市人民政府副市长顾坤先生致辞中指出,淮安区位优越,底蕴深厚,拥有周恩来故里、中国历史文化名城、京杭运河之都、中国淮扬菜之乡、产业发展新城、台资集聚高地等诸多靓丽“名片”。在这些“名片”中,美食美酒相生相长、缘结千年。我们将竭诚为各位嘉宾、各位朋友在淮安期间的生活休闲、投资兴业营造最优的环境,助力各位事业腾飞、再创辉煌!

    《中外酒业》杂志社副总编、《中外酒业·消费指南》杂志主编杨志琴对到场的嘉宾表示热烈欢迎,她指出,我们在这里探讨名酒的价值和未来,如何让可贵的大国工匠精神不断发扬光大,如何践行一切以消费者为导向,尊重消费、引导消费、教育消费,如何用品质和文化去彰显优势、传承经典、再造辉煌,中国的名酒企业、名酒品牌,之所以能够基业长青、不断走向辉煌,是因为在这个产业里面,始终有这么一群人、有这么一群企业,前赴后继地秉承、坚守和努力弘扬着一种可歌可泣的大国工匠精神!期待今天的论坛能给我们带来更多惊喜和启示。

    美酒与美食,既是生活的基本,也是中国味道的承载,更是中国文化的具现,是数千年中华智慧的结晶。美酒美食中,深藏着国人的精气神。论坛现场著名文化学者纪连海分享了中国文化里的饮食之道,淮安是淮扬菜之乡,中国历史上,既有美酒又有美食的地方当属淮安。纪连海从考古学的角度讲述了酒的起源,中国是酒的故乡,贾湖遗址发现了距今9000年前的发酵酒,酒的第一功能是用来祭祀的,祭祀要用上好的酒;第二个功能是养生,酒的第三个功能是交流感情,酒的第四个功能是文化,可以说没有酒就没有中国文化,酒的灵动使历代文人墨客催生了灵感,然后洋洋洒洒写出了大量的佳作,留下了千古绝唱。

    国内排名前列白酒企业云集,探讨中国名酒文化价值

    伴随改革开放40周年的步伐,中国酒业也发生了翻天覆地的变化,名酒价值日益凸显。为此,中国酒业协会、《中外酒业》杂志社在淮安食博会期间举办这样一场美食与名酒联姻的高峰论坛,就是希望能为美酒美食搭台,并邀请中国排名前列的白酒企业和大商共同探讨名酒价值,探究名酒未来与未来名酒的一场文化盛宴。

    汾酒集团党委委员、董事、汾酒股份总经理常建伟从品牌集中化、驱动消费的新技术、消费体验化和年轻化、国际化四个方面进行了深入浅出的解析。常建伟指出,中国名酒不仅要讲好昨天历史文化的积淀与厚重,而且要做好当下的传承与坚守,更要谋划好明天的变革与创新。在2017(山西•汾阳)世界酒博会期间,十七大名酒齐聚杏花村,共同发布了《中国名酒杏花村共识》:不忘初心,践行工匠精神;传承国粹,播撒华夏文明。精益求精,坚守卓越品质;用心酿造,至美至善至真……可见,文化、匠心,自律、担当已成为我们名酒企业的强大共识。在此,我也呼吁所有名酒企业发挥带头示范作用,要站在行业发展的高度,以神圣的行业使命为己任,向行业标准看齐,向行业规范发展,向更高目标迈进。