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全国品酒师大赛3月泸州举行

发布时间:2018-08-06 14:40编辑:采集侠阅读(

    由中国酒业协会主办,泸州市人民政府筹办,四川发展纯粮原酒股权投资基金协办的“四川发展原酒基金杯‘酒城论剑、品酒争霸’”第三届全国品酒师大赛,将于3月22日~23日在泸州举行。

    大赛期间,正值第十二届中国国际酒业博览会在泸州举行,将引起前来参展的世界各地酒类企业、参展商和全国各地酒类企业、客商和数十万消费者的高度重视。

    品酒师是支撑中国酒业发展的重要技术基础,在国务院下大力气砍掉各种技术认证资格证书中,品酒师是被保留的国家技术资格证。全国品酒师大赛是推进中国酒业走向 “中国工匠精神”,把中国白酒打造成“中国造”精品,走进世界竞争行列的有效举措,是中国酒业规格最高、最权威的职业技术大赛,参赛者为国家一级品酒师、省级高级品酒师。

    目前报名参赛者已超过200人,中国酒业协会正在紧锣密鼓地对全国报名参赛者进行参赛资格认证。

    全国品酒师大赛是与全国高考一样公正、公开、权威、纪律严明的技术考试。

    大赛规定,参赛人员迟到5分钟及以上的,一律不得入场,进场后20分钟才允许出场;参赛人员入场,只准携带规定的比赛专用文具和参赛手册,不得携带任何书籍、纸张和通讯工具及其他与竞赛无关的物品;现场除安有监控设备监考外,还设置有10名监考人员现场监督考试,参会媒体、公证人员参与全程监督;考场内一人一桌,一律不得有交头接耳、左顾右盼、打手势做暗号、偷看别人试卷、抄袭、传抄等影响公平竞争的行为;竞赛中,一律不得用手摇酒杯看酒花判断酒度或作其他判断,也不允许把酒洒到手上搓闻酒香及鉴别其他香味物质行为。

    竞赛结束前,由监考人员提示剩余时间:10分钟、2分钟、停止答题,时间一到,立即收题,参赛人员出场。

    比赛中,实行电脑积分当场宣布参赛者成绩,结束后由电脑当场积分当场宣布参赛者获奖名次,当场颁发奖状奖金,确保大赛的权威性、公正性。

    高规格比赛首先举行理论考试,从酿酒技艺到卫生管理,从酒体设计到口感风味调制,全面涉及了酒业的所有知识和技术技艺,要求参赛人员在电脑上45分钟答完150道答题。

    答题难度需品酒师拥有的技术技艺能够达到非常娴熟、精湛的“工匠”水平,才能迅速完成这些答题;其次举行技能竞赛,所选酒品是从全国17大名酒和50大品牌酒中,按好、中、差等级挑选出来的品级酒,全部以编号混装在大赛专用透明玻璃瓶中,要求参赛者以鼻嗅、品尝、眼看等方法,将各酒品的酿造工艺、窖池结构、酒体等级、度数、香型、酒品名等,逐一分辨出来;再次由四川发展原酒股权投资基金提供的3大香型原酒酒品,按12个品级,以编号混装在大赛专用透明玻璃瓶中,参赛者以鼻嗅、品尝、眼看等方法,将12个品级酒品的等级、度数、香型、技术规格,逐一分辨出来,标注出其与中国酒业协会团体标准《固态浓香、酱香、小曲清香》(GB/T1.1-2009)对应的规格标准。

    如此三轮大赛将从3月22日开始,连续比赛至3月23日才能结束。三轮比赛成绩叠加为比赛成绩总分,从高到低依次排出参赛者的参赛名次。

    据悉,本次大赛设置前50名获奖者予以重奖,其他为参赛奖。

    四川发展原酒股权投资基金业务经理王强告诉《华夏酒报》记者,大赛结束后,四川发展原酒股权投资基金将为大赛前50名获奖者颁发顾问聘书,聘为四川发展原酒股权投资基金原酒专家团,为四川发展原酒股权投资基金精选原酒提供权威的技术支持。

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